Como dietista con 35 años de experiencia en el arte y la ciencia de la nutrición, he aprendido lo que funciona y lo que no. Y he recogido algunas verdades y estrategias en el camino. Aquí están mis consejos de alimentación saludable.
1. Mantenga un diario de alimentos.
He aprendido, tanto de los estudios de investigación y experiencia, que la herramienta más importante para bajar de peso o cualquier cambio en la dieta es un diario de alimentos (en el que se anota cada cosa que come durante el día por lo menos una semana). Te ayuda a controlar lo que comes, te hace responsable y hace que te sea más fácil identificar las áreas para el cambio.
2. El desayuno es realmente la comida más importante del día.
A pesar de que a veces he tenido que saltar esta comida, siempre me siento con más energía y alerta cuando lahe comido. Mis mejores mañanas comienzan con una gran tasa de café con leche que bebo después de mi caminata. De vuelta a casa, yo como cualquier cereal de avena (a veces con fruta fresca), el pan integral con queso o con mantequilla de cacahuate o queso cottage con fruta fresca. Estas son opciones saludables, y la proteína me llena lo suficiente como para seguir adelante durante toda la mañana.
3. Pequeños pasos pueden sumar a los grandes cambios permanentes, ya sea que esté tratando de perder peso, disminuir el colesterol o simplemente sentirse mejor.
Por ejemplo, medi la cantidad de aceite que utilizaba en varias de mis recetas, y lo disminuí a la mitad. Lo hice con salteado, una de mis favoritas, y todavía sabe deliciosa, y logré ahorrar alrededor de 150 calorías cada vez que lo prepare - que es aproximadamente una vez por semana. Al año, asciende a 7.800 calorías - o una pérdida de peso de dos libras.
4. Coma despacio.
Es una maravillosa manera de disfrutar de la comida - y comer menos. Comer lentamente se ha convertido en algo natural para mí, y muchos de mis clientes han encontrado útil. Comience por poner el tenedor entre bocado y bocado, masticando un poco más o cortar los alimentos en trozos más pequeños.
5. Déjese llevar por su amor a los dulces, pero hágalo con control.
Me encanta el chocolate y aún con la gran cantidad de calorías que tiene ... me lo como. Pero ahora compro sólo el chocolate de la más alta calidad, por su sabor excepcional, y como un pedazo pequeño, y realmente lo saboreo.
